1 января – ИА SM.News. Этот рецепт новогодних бутербродов я встретила на портале «Русская еда». Получаются они вкусными и «нарядными».
Что нам потребуется:
- филе сельди — 500 грамм;
- яблоки — 1-2 штуки;
- репчатый лук — 1 штука;
- батон — 100 грамм;
- сливочное масло — 10 грамм;
- перец черный молотый — 0,5-1 чайная ложка;
- уксус 9% — по вкусу
Приступим к приготовлению:
Если вы хотите получить действительно изумительную закуску, лучше приобретите целую селедку и почистите ее, готовое филе отличается и оно не такое вкусное.
Для начала очистим селедку: удалим шкуру, отрежем голову и хвост, отделим хребет и тщательно выберем мелкие косточки.
Нарезаем очищенное филе кусочками.
Сливочное масло охладим.
Яблоки вымоем, очистим от середки и семян, срежем кожуру. Разрежем на 4 дольки.
Репчатый лук очищаем и режем тоже на 4 дольки.
Отрежем от батона один ломтик (крупный), срежем с него корочку, размочим в кипяченой воде и отожмем.
Возьмем мясорубку и пропустим через нее сельдь, размоченный хлеб, кусочки яблок и лука. Туда же пропустим и охлажденное сливочное масло. Добавим перец и уксус — по вкусу. Перемешаем. Форшмак готов.
Вырезаем из белого хлеба или батона ломтики треугольной формы, смажем сливочным маслом и выкладываем «елочкой». На каждый кусочек выкладываем форшмак.
Украсить вы можете по желанию, например зеленью и зернами граната.
Приятного аппетита!
