Этот рецепт новогодних бутербродов я встретила на портале «Русская еда». Получаются они вкусными и «нарядными».

Что нам потребуется:

  • филе сельди — 500 грамм;
  • яблоки — 1-2 штуки;
  • репчатый лук — 1 штука;
  • батон — 100 грамм;
  • сливочное масло — 10 грамм;
  • перец черный молотый — 0,5-1 чайная ложка;
  • уксус 9% — по вкусу

Приступим к приготовлению:

Если вы хотите получить действительно изумительную закуску, лучше приобретите целую селедку и почистите ее, готовое филе отличается и оно не такое вкусное.

Для начала очистим селедку: удалим шкуру, отрежем голову и хвост, отделим хребет и тщательно выберем мелкие косточки.

Нарезаем очищенное филе кусочками.

Сливочное масло охладим.

Яблоки вымоем, очистим от середки и семян, срежем кожуру. Разрежем на 4 дольки.

Репчатый лук очищаем и режем тоже на 4 дольки.

Отрежем от батона один ломтик (крупный), срежем с него корочку, размочим в кипяченой воде и отожмем.

Возьмем мясорубку и пропустим через нее сельдь, размоченный хлеб, кусочки яблок и лука. Туда же пропустим и охлажденное сливочное масло. Добавим перец и уксус — по вкусу. Перемешаем. Форшмак готов.

Вырезаем из белого хлеба или батона ломтики треугольной формы, смажем сливочным маслом и выкладываем «елочкой». На каждый кусочек выкладываем форшмак.

Украсить вы можете по желанию, например зеленью и зернами граната.

Приятного аппетита!